お客様が提供する渾身の一皿、こだわりの一杯、そして豊かな時間を、
邪魔することなくさり気なく演出するのが「純氷」です。
福島氷室は、天然氷の時代から続く氷販売の老舗として、透明で硬く輝く純氷を
お客様のご要望に応じてさまざまな形にカットし、直接お届けいたします。
それが「氷屋純氷」です。


わたしたちの扱う「氷屋純氷」とは


純氷が出来るまで

「純氷」とは、製氷工場で48時間以上かけて製造した氷のことです。

①原料水(純氷)は徹底的に濾過(ろか)して作られる

純氷は、製氷工場で、原料の水道水(一部地下水)
を徹底的に濾過することから始まります。
(写真はある製氷工場の巨大な濾過装置です)
氷の原水(水道水)を、まず、活性炭濾過装置を通してカルキや臭気等を除去します。
次に、保安フィルター(10ミクロン)で異物を排除します。
最後に、逆浸透膜(RO)純水装置を使用して原水を濾過し、純水にします。
逆浸透膜の小さな穴は、約100万分の1㎜で、それ以上の大きな分子は通過できません。
かるき、鉄分、放射性セシウム等の不純物を徹底的に除去します。
10トンの原水を、逆浸透膜(RO)純水装置で処理すると、純水は約6トンしかできません。
残り4トンの原水は、製氷機械の水冷用として利用されています。

②製氷タンク(アイス缶)内の水を攪拌する

マイナス10℃に冷やしたブラインと呼ばれる塩水槽のなかに、
製氷タンク(アイス缶)を入れ、タンク内の原料水をエアーで撹拌しながら、ゆっくりと凍らせていきます。
画像、タンク上部に見える太いエアーパイプから下に出た、細いパイプをタンクの中にいれ、
エアーで強く撹拌することで、水に含まれる残留塩素やカルキなどが空中に放出されます。
すると、純粋な水の成分だけが凍って、透明で硬い氷が出来あがります。
エアパイプは、中心部が結氷する直前に抜き取ります。

③透明で硬い、純氷は48時間もかかって作られる

純氷は、-10℃の温度でゆっくりと時間をかけて凍っていきます。
硬く、透明できれいな氷が出来るのに48時間も掛かってしまうのです。
・製氷工場で作られる氷柱のサイズ
約1050H×560~600W×260~300Dmm。
重量は、約135kgと、ご家庭の感覚では巨大な氷塊です。

純氷の安心安全

活性炭濾過装置

氷の原水(水道水)を、まず、活性炭濾過装置を通して残留塩素を取り除くと共にカルキや臭気等を除去します。
次に、保安フィルター(10ミクロン)で異物を排除します。

逆浸透膜(RO)純水装置

逆浸透膜の小さな穴は、約100万分の1㎜でそれ以上の大きな分子を通さず、不純物を完全に除去して純水を作っています。
放射性物質(ヨウ素・セシウム等)も安全なレベルまで除去しています。

もっと詳しく

http://ice-world.org/index.html

氷屋純氷商品ラインナップ


氷屋純氷

角氷(カンメ氷)ぶっかき氷(カチワリ)クラッシュ氷丸氷(ボールアイス)ダイヤアイスビッグキューブスティックアイスブロックアイス(段ボール入り)氷柱 / アイスチケット 【→要カット / ドライアイスアイスジョッキ 】

【角氷(カンメ氷)】 3.75kg 11×13×27cm
価格*******円

縦の切れ目(縦線)
横の切れ目(横線)
  • 昔から貫目(かんめ)の単位で親しまれてきた、氷の代表です。
  • 用途によって、どのような切れ目(スジ)でもご要望にお応えします。
商品名単位サイズ
角氷貫目 11×13×27cm

用途によりお選びください。

用途により切れ目(スジ)の入れ方が異なります
A)バー・ショットバー用
スジを入れません。
加工するには、筋がないほうが便利です。
当社ではオプション仕様となります。
B)スナック用
縦に入れます。
切れ目で割ると、板氷になり割りやすくなります。
C)カキ氷用
横に1本筋をいれます。
キューブ状になった半分(半貫目)を氷削機で使います。
また、どぶ漬けなど冷やし用にも使います。
D)ヨコ2本(特殊用途)、ヨコ3本(特殊用途)
これ以上は別料金にてお受けします。

【ぶっかき氷(カチワリ)】 1kg/4kg
価格*******円

  • 純氷を砕いて作っており、グラスに入れやすい大きさです。
  • 安売り店・コンビニで売られている一部の氷とは、溶け方が違います。

粒の大きさが選べます
A)大きめの粒をそろえたスナック用
B)大きな粒と小さな粒をミックスした、喫茶店・居酒屋・カキ氷用

【クラッシュ氷】 4kg
価格*******円

  • 角氷をぶっかき氷よりも小さく砕いた氷です。

大きさを4種類から選べます
●氷の粒が小さいため飲み物をすぐに冷やすことが出来ます。
●寿司店、小料理、炉辺焼きのお店などで、魚類や貝類などの下に敷いて、鮮度を保ちます。
●急に、大量の缶やビンの飲料を冷やす場合に最適です。
●スポーツ競技のアイシング用途にも使えます。

【丸氷(ボールアイス)】 直径55~70mm
価格*******円~*******円

氷は四角というイメージを180度転換。純氷を削って作った丸い氷です。

丸氷の表面を、ざらざらに加工。ひと手間かけて手作り感にこだわりました。

丸氷4兄弟をラインアップしました。

  • 丸氷(ボールアイス)直径55mm
  • 1パック5個入りを4パック詰め、1袋20個入り。
  • 丸氷(ボールアイス)直径60mm
  • 1パック3個入りを4パック詰め、1袋12個入り
  • 少し小さめのグラス用です。
  • 丸氷(ボールアイス)直径65mm
  • 1パック3個入りを4パック詰め、1袋12個入り
  • ほとんどのグラスに対応します。丸氷で一番多く販売しています。
  • 丸氷(ボールアイス)直径70mm
  • 1パック6個入りを2パック詰め、1袋12個入り
  • 少し大きめのグラス用です。

丸氷ってどんなもの?

  • 四角な純氷を削って作っています。
  • 氷の分子クラスターが飲み物の味を引き立てます。
  • 球形のため、飲み物と触れる表面積が最小で溶けにくい形です。
  • グラスのサイズでお選びいただけます。
  • 冷酒・ウイスキーなど、グラスの飲み物を豪華に演出します。

【ダイヤアイス】 4kg(約3cm角×約140個)
価格*******円

  • 約3~3.3cm角の大きさに加工した氷です。
  • 溶けにくく飲み物の味を引き立てます。

【ビッグキューブ】 4kg(4~12個)
価格*******円

  • (小)約65×70×80mm
  • 1袋12個入り。
  • 丸氷を作るのに無駄がない大きさです。
  • (中)約75×75×75mm
  • 1袋10個入り。
  • 丸氷を作るのに無駄がない大きさです。
  • 「アイスモールド」で70mmの丸氷を作るのに、ぴったりのサイズです。
  • 丸氷を作る器具「アイスモールド」製作元の、大信製作所はここをクリック
  • (大)約80×90×140mm
  • 1袋4個入り。
  • バー・スナックで使いやすい大きさです。
  • 丸氷が2~4個できる大きさです。

純氷をバンドソーで加工して作った、小型の氷です。
3種類の大きさのキューブアイスをご用意しています。用途によって、お選びいただけます。

スティックアイス

小型のダイヤアイスに変わってどんどん伸びています。
多摩地域では、取り扱い店が少ない氷です。
ダイヤアイスに比べやや長方形の豪華な氷です。

  • 冷酒やウイスキー、アイスコーヒーなど、グラスの雰囲気がガラッと変わります。
  • 1袋、1kg入りと、2kg入りです。

ブロックアイス

イベント用にダンボール入り氷ブロックアイスを開発しました。

大きなイベント会場では、搬入に様々な制限がある

  • たとえば、「10時までに納品を完了し、配送車を会場外に出してください」といった制限があったら・・・
  • 氷を、納入してから、実際の販売開始までにタイムラグがあり、その間に氷が溶けてしまいます。そこでブロックアイスを。
  • 1箱3貫目入り。
  • 氷はポリ袋入りで、野外のイベントでも衛生的です。
  • 1貫目の半分の大きさに、切れ目が入っているので、カキ氷にも使えます。
  • この商品は、予約生産いたします。
  • ご注文は事前のご予約をお願いします。

全国発送可能です
※段ボール箱のデザインは、在庫の関係で画像の限りではありません。
・段ボール寸法・質量。W360×300×160㎜。約11kg。

氷柱(ひょうちゅう)

  • 氷の柱です。見た目の涼しさだけではなく、冷気も提供します。
  • 氷柱のサイズ:約W28×D28×H45cm。重量:約32kgです。
  • 氷柱台の外寸:W38.5×D38.5×H38cm,H55.5cm(脚を立てた場合)
  • 主な用途は、地鎮祭や葬儀、選挙事務所、開票所。体育館でのイベントで、氷柱の後ろに、扇風機を設置して、クーラー代わりに使います。
  • 新製品の発表会や店内に涼しさを演出したいときなども、冷気を提供します。
  • クーラーが故障したなど、緊急な用途にも最適です。
  • ご家庭の、そうめんパーティーなど、涼しさの演出にぜひどうぞ。
  • 溶けた水を貯めておく「水受け・氷柱台」とセットで、ご利用いただけます。
  • 左の画像の氷柱台の足は折りたたみ式です。足を畳んで、テーブルに載せることも可能です。
  • 足を畳んだ寸法:約W38.5×D38.5×H38cm
  • 右の画像のブルーの氷柱台は2011年登場の新型です。
  • 氷柱台の外寸:最大値W53×D37.5×H34cmです。
  • 販売用氷柱台は在庫がありません。

ドライアイス

ドライアイスとは?

  • 炭酸ガスをタンクの中で高圧で圧縮すると、液化炭酸ガスになります。マイナス79℃と非常に低温の液体です。
  • 液化炭酸ガスを細いノズルから空気中に放出すると、低温の霧状の粉末になります。この粉末を高圧で圧縮し、固体にしたものがドライアイスです。

ドライアイスの取り扱い注意

  • 絶対に素手では、触らないでください。凍傷になります。軍手などを使用して取り扱ってください。
  • 密閉した、空間・部屋などに置くと、炭酸ガス(二酸化炭素)で酸欠状態になります。
  • 地下室や換気のない部屋では使用しないでください。酸欠状態になります。
  • 密閉した、びんなどの容器などに入れて遊ばないでください。炭酸ガスの膨張で、容器が破裂する恐れがあります。
  • お子様の、手に触れないところに保存または、使用してください。

アイスジョッキ

  • 一杯では止まらない、美味しさ。キューンとヒエヒエです。
  • 真夏のイベントで大人気です。
  • 予約商品です。真夏には品切れになります。

カキ氷

カキ氷おまかせセット(一泊二日/24時間までの短時間レンタルをご希望の方はこちら)

夏祭りや学園祭で大人気!!ご予約はお早めに!!
引き取り・ご返却が可能なら20%OFF!!!

【 セット内容 】
  • 期間:一泊二日/24時間まで(超過の場合はお問い合わせください)
  • セット内容:氷削機/角氷/シロップ/カップ/スプーン
  • 伝統的なかき氷の旗を1本プレゼント!
  • 保冷箱は無料で貸し出しいたします
  • 配送・引取不要の場合20%OFF!
【 料金プラン 】
100名200名300名400名~
氷削機 1台
角氷6貫目
シロップ4本
カキ氷の旗1本
カップ、スプーン 100個
基本料金 \15,000
20%割引料金 \12,000

※氷削機の追加レンタルは別途お問い合わせください。

【 予約方法 】

お電話で、ご希望の日時の氷削機の在庫があるか、確認を取ってください。
TEL042-525-4789
お手数ですが、カキ氷おまかせセット申込書をダウンロードしてください。
申込用紙に必要事項を記入して、FAXでお申し込みください。
FAX042-525-4780
お電話だけのご予約は、間違い防止のため、お断りしています。

氷削機レンタル(一泊二日から二泊三日の長時間レンタル可能、別途氷とシロップのご購入が必須です)

【 セット内容 】
  • 期間 一泊二日~二泊三日
  • 氷購入とセットの場合のみレンタル可能です
  • 保冷箱は無料で貸し出しいたします
【 料金プラン 】
角氷用(電動)角氷用(手動)クラッシュ用(電動)
一泊二日5,250円
二泊三日10,500円
50%割引料金

※配送・引取費が必要な場合は別途お見積り

【 予約方法 】

お電話で、ご希望の日時の、氷削機の在庫があるか、確認を取ってください。
TEL042-525-4789
お手数ですが、氷削機申込書をダウンロードしてください。
申込用紙に必要事項を記入して、FAXでお申し込みください。
FAX042-525-4780
お電話だけのご予約は、間違い防止のため、お断りしています。

角氷
縦の切れ目(縦線)
横の切れ目(横線)
  • 昔は、「貫目」の単位で呼ばれていたため、最近ではカンメ氷と呼ばれることが多いです。
    • 正式名称は角氷です。
  • 氷削機のブロックアイス用というのは、角氷用と同じです。
    • アイスピックで小さく割って飲み物用に、冷やすのにはそのままでと、一番経済的な氷です。
    • 用途によって、スジ(切れ目)の入れ方が違います。

※一貫目で15~17杯目安です。

シロップ

ハニー氷シロップの特徴

  • 全糖で、はちみつ入りのため、味がなめらかです。
  • 牛乳パックと同じ1リットル紙パック入です。
  • 軽いので、女性の方でもそのまま、カキ氷の上から掛けて使用可能です。
  • パック中ふたに、アイスピックで数箇所穴を開けると、かけやすくてとてもGood。
  • シロップの入れ替え容器は不要です。

※2014年より、グレープを追加しました。お試しを!
※シロップ1リットルで30~40杯かけられます。

カキ氷の旗
  • カキ氷に欠かせないアイテム、波に千鳥の定番、氷旗(中サイズ)です。
  • 材質:木綿、吊り下げ用の紐と、プラスティック製棒付き
  • 寸法:約510mm×695mmmm
  • 価格;980円

アイスチケット(10%おトクなプリペイドチケット)

プリペイドチケット(前売りの氷券)

  • 便利で、お得なアイスチケットをご利用ください。
  • 角氷1貫目を1枚と交換します。
  • アイスチケット、氷券55枚綴りです。
  • 50貫目の金額で、55貫目に使えます。